TEA TIME: ¿te apetece una tacita de té?

FELIZ NAVIDAD!!! galletas y figuritas de mazapán

RECETA DE MAZAPÁN CASERO

Para dar la forma a las figuras he utilizado un molde de silicona para hacer bombones que compré la Navidad pasada en la tienda A Loja do Gato Preto, a un precio superbaratito. Como es lógico la suelo utilizar para hacer bombones pero para el mazapán va muy bien. Si sois mañosos se puede hacer a mano porque el mazapán es fácil de modelar.

En cuanto a los colores,  he teñido la masa de verde para hacer los abetos de Navidad y de rosa (no tenía rojo)  la de las bolas, pero he dejado con su color natural la masa que he usado para los muñecos de nieve.

Ingredientes:

-La misma cantidad de almendra cruda que de azúcar.

-Colorante alimenticio (mejor en pasta)

Elaboración:

-Triturar la almendra para que vaya soltando su propio aceite. Es más fácil si usamos una picadora.

-Moler el azúcar para convertirla en azúcar glass (se puede comprar ya hecha y así nos evitamos este paso).

-Mezclarlo todo hsta conseguir una masa uniforme.

-Amasar y estirar la masa repetidas veces. Moldear la masa como si fuera plastilina (se pueden utlilizar moldes para bombones, cubiteras de silicona con formas, etc).

-Añadir el colorante alimenticio del color deseado (mejor en pasta)

-Hornear al grill unos 10 min a 180ºC, aproximadamente. La referencia para sacar del horno es cuando veais que se empieza a poner tostadita la parte superior de las figuritas de mazapán.

CUÁNTO AMOR!!!

HAPPY HALLOWEEN: galletas y muffins

RECETA DEL FROSTING DE QUESO

Para decorar la parte superior de los muffins he hecho un frosting de queso; la idea era que saliera de color naranja, por aquello de que es el color típico de Halloween y al ser muffins de chocolate combianaba muy bien con ese tono, pero como siempre tiendo a improvisar no tenía los colorantes oportunos y me salio un colorcillo salmón suave... ¡Qué le vamos a hacer!

Ahí va la receta (supersencilla)

Ingredientes:

-450 gr de queso crema (Philadelphia o mascarpone son los mejores)

-100 gr de mantequilla

-1cucharada de limón

-1cucharadita de esencia de vainilla

-3 tazas de azucar glass

-Colorante alimenticio (yo los prefiero en pasta)

Elaboración:

Sacar con tiempo suficiente de la nevera el queso y la mantequilla para queden a temperatura ambiente. Se van mezclando los ingredientes para que quede una masa homogenea y cremosa, batiendo enérgicamente. Cuando esté listo añadir el colorante que prefiramos. Aplicar sobre el muffin o cupcake con manga y boquilla circular o de estrella dependiendo del resultado deseado (el tamaño de la boquilla dependerá del tamaño del muffin que vayamos a decorar).



LA DECORACIÓN DEL ENTORNO ES IMPORTANTE