RECETA DE MAZAPÁN CASERO
Para dar la forma a las figuras he utilizado un molde de silicona para hacer bombones que compré la Navidad pasada en la tienda A Loja do Gato Preto, a un precio superbaratito. Como es lógico la suelo utilizar para hacer bombones pero para el mazapán va muy bien. Si sois mañosos se puede hacer a mano porque el mazapán es fácil de modelar.
En cuanto a los colores, he teñido la masa de verde para hacer los abetos de Navidad y de rosa (no tenía rojo) la de las bolas, pero he dejado con su color natural la masa que he usado para los muñecos de nieve.
Ingredientes:
-La misma cantidad de almendra cruda que de azúcar.
-Colorante alimenticio (mejor en pasta)
Elaboración:
-Triturar la almendra para que vaya soltando su propio aceite. Es más fácil si usamos una picadora.
-Moler el azúcar para convertirla en azúcar glass (se puede comprar ya hecha y así nos evitamos este paso).
-Mezclarlo todo hsta conseguir una masa uniforme.
-Amasar y estirar la masa repetidas veces. Moldear la masa como si fuera plastilina (se pueden utlilizar moldes para bombones, cubiteras de silicona con formas, etc).
-Añadir el colorante alimenticio del color deseado (mejor en pasta)
-Hornear al grill unos 10 min a 180ºC, aproximadamente. La referencia para sacar del horno es cuando veais que se empieza a poner tostadita la parte superior de las figuritas de mazapán.
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