RECETA DEL FROSTING DE QUESO
Para decorar la parte superior de los muffins he hecho un frosting de queso; la idea era que saliera de color naranja, por aquello de que es el color típico de Halloween y al ser muffins de chocolate combianaba muy bien con ese tono, pero como siempre tiendo a improvisar no tenía los colorantes oportunos y me salio un colorcillo salmón suave... ¡Qué le vamos a hacer!
Ahí va la receta (supersencilla)
Ingredientes:
-450 gr de queso crema (Philadelphia o mascarpone son los mejores)
-100 gr de mantequilla
-1cucharada de limón
-1cucharadita de esencia de vainilla
-3 tazas de azucar glass
-Colorante alimenticio (yo los prefiero en pasta)
Elaboración:
Sacar con tiempo suficiente de la nevera el queso y la mantequilla para queden a temperatura ambiente. Se van mezclando los ingredientes para que quede una masa homogenea y cremosa, batiendo enérgicamente. Cuando esté listo añadir el colorante que prefiramos. Aplicar sobre el muffin o cupcake con manga y boquilla circular o de estrella dependiendo del resultado deseado (el tamaño de la boquilla dependerá del tamaño del muffin que vayamos a decorar).
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